接觸過(guò)安化黑茶的人都知道安化黑茶好處多，那么安化黑茶到底能給我們帶來(lái)什么好處呢？今天小編就給大家總結(jié)一下安化黑茶能給我們帶來(lái)什么好處。

一、什么是黑茶？

根據(jù)發(fā)酵程度的不同可以把茶分為六類(lèi)：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。其中黑茶又被成為“后發(fā)酵茶”，而其他五種則為“前發(fā)酵茶”。黑茶的代表中大家最熟悉的就是普洱了，在制作成品普洱茶時(shí)先將茶青通過(guò)殺青、揉捻、干燥制成毛茶，其后毛茶經(jīng)過(guò)渥堆的處理----即在適合的溫度和濕度環(huán)境下促使微生物大量生長(zhǎng)發(fā)酵制成“普洱熟茶” （和其他微生物發(fā)酵產(chǎn)品的原理類(lèi)似，例如酸奶）。

在這個(gè)過(guò)程中毛茶中的某些成分會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，例如茶多酚的氧化、纖維水解、蛋白質(zhì)水解等，而“普洱生茶”則不經(jīng)過(guò)渥堆，直接將毛茶蒸壓定型、干燥制成成品。因?yàn)殇锥押完惢炊黾恿擞泻ξ⑸锓敝车臋C(jī)會(huì)，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，陳年的黑茶較其他茶類(lèi)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，但與劑量有關(guān)，曾有研究顯示廉價(jià)的濕倉(cāng)儲(chǔ)存的普洱茶黃曲霉毒素偏高。

二、黑茶相比于綠茶更健康嗎？

各種茶中除了咖啡因以外，起健康效應(yīng)的生物活性物質(zhì)主要有：茶多酚具有一定降血脂、抗氧化、改善血管內(nèi)皮、抑制血栓形成的功能；茶多糖有助于控制血糖；黃酮類(lèi)化合物有助于減輕外周胰島素抵抗等。以上成分都是在長(zhǎng)期大量攝入的條件下才會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一些影響，完全不能替代藥物，只能說(shuō)平時(shí)在不額外添加糖和脂肪、保證茶葉農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)的前提下適當(dāng)喝茶是一種健康的飲食習(xí)慣。

黑茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，對(duì)茶葉的風(fēng)味和色澤影響較大，但上述這些物質(zhì)仍然與其他茶類(lèi)似，甚至茶多酚的含量是下降的，盡管有研究顯示黑茶相比于綠茶可以使得腸道內(nèi)淀粉酶、蛋白酶活性增強(qiáng)，但是并沒(méi)有高質(zhì)量的臨床試驗(yàn)證明最終可以更有利于人體健康，所以從健康效應(yīng)來(lái)說(shuō)黑茶與其他茶類(lèi)大同小異，無(wú)須神化，更不能當(dāng)做治療疾病的偏方。

不管你怎么看待黑茶，安化黑茶的功效就在這里，無(wú)需吹捧，茶道自在人心。更多安化黑茶資訊歡迎閱讀《安化黑茶與普洱茶有什么不同[行業(yè)問(wèn)答]》。