近年來安化黑茶越來越火，黑茶是我國(guó)六大基本茶類之一，那么為何同為黑茶，安化黑茶就如此優(yōu)秀呢？安化黑茶，茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新。香氣濃郁清正，長(zhǎng)久悠遠(yuǎn)沁心，茶香雜以藥香果香草木香，接下來香木海給大家分享一下安化黑茶為何會(huì)如此優(yōu)秀以及教大家辨別安化黑茶的種類。

于眾多黑茶中脫穎而出，安化黑茶為何如此著名

黑茶是我國(guó)六大基本茶類之一，那么為何同為黑茶，安化黑茶就如此優(yōu)秀呢？除去其茶葉本體的品質(zhì)優(yōu)異，首先是因?yàn)楹习不@一獨(dú)特的地理位置。安化位于湖南中部偏北，其境內(nèi)茶區(qū)的土壤中適合茶樹生長(zhǎng)的氮、鉀等有機(jī)質(zhì)含量豐富。在加之湖南安化位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，常年平均氣溫在16.2℃，降水量在986mm-2440mm之間，氣候十分的溫和濕潤(rùn)，且無(wú)霜期達(dá)到了275天。這些都使得茶樹可以在此安心扎根生長(zhǎng)。

其次便是安化黑茶所選用的獨(dú)特工藝了。懂得安化黑茶的茶友們都知道，只有用安化本地原料，本地工藝制出的黑茶，才能叫做安化黑茶。安化黑茶以松柴明火烘焙干燥工藝進(jìn)行干燥這一步驟，安化自古以來有著用煙熏的方法保存食品的習(xí)俗，用這種工藝所制出的熏魚、臘肉都十分的美味。于是安化古人把這一習(xí)俗也沿用到茶葉儲(chǔ)藏上，發(fā)現(xiàn)用松煙熏焙的茶，剔除了粗老茶固有的苦澀之味和青草氣息，并且還會(huì)讓茶葉散發(fā)出濃烈的松煙香味。除了味道的升華，經(jīng)過這一工藝的安化黑茶，色澤也會(huì)更加的黑褐油潤(rùn)。自此把它作為安化黑茶加工的一個(gè)特殊工序，沿襲至今。

眾所周知，安化黑茶是我國(guó)黑茶中最為著名的一種，但你或許不知道，安化黑茶也是分品種的。安化黑茶的主要品種分為三種，即“三尖”、“三磚”和“一卷”。雖然安化黑茶長(zhǎng)得幾乎一模一樣，但這幾個(gè)小技巧可以教你輕松辨認(rèn)！

雖然三個(gè)品種各有特色，但他們都有一個(gè)共同點(diǎn)，即主要原料都為黑毛茶。黑毛茶是由采摘后的新茶，經(jīng)過基本的殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥五道工序而制成的，其按照鮮葉原料由嫩到成熟的標(biāo)準(zhǔn)將黑毛茶分為一到四級(jí)，而不同等級(jí)的黑毛茶用于制作不同的安化黑茶。

“三尖”分別為“天尖”、“貢尖”和“生尖”，他們分別選用一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)黑毛茶壓制而成，其中“天尖”和“貢尖”還曾作為過貢品。“三尖”最大的特點(diǎn)是它獨(dú)特的盛放容器——篾簍。

“三磚”分別為“茯磚”、“黑磚”和“花磚”。三者制作工序基本一致，他們也都是經(jīng)過一系列工序最后壓制而成，但其不同在于：“茯磚”內(nèi)含有“金花”，且“金花”越茂盛則茶葉的品質(zhì)越好；

“黑磚”顧名思義，就是一塊黑色的“磚”；

“花磚”則是磚面四周印有花紋的黑茶。

“一卷”則是“安化千兩茶”，其選用二、三級(jí)的黑毛茶為原料，進(jìn)行向“千兩茶”的“改造”。千兩茶最為特殊的是它的包裝方式，它需要使用蓼葉或棕葉作為內(nèi)襯，再以花格篾簍捆壓成圓柱體。

以上就是香木海給大家分享的為何安化黑茶如此優(yōu)秀以及安化黑茶的種類區(qū)別，安化黑茶的功效是非常多的，但是安化黑茶的種類也是非常之多的，大家可以收藏本篇文章，也方便以后的選茶，希望對(duì)大家有所幫助，對(duì)安化黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于安化黑茶的資訊《這就是讓你無(wú)法抗拒的安化黑茶》。