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安化黑茶與普洱茶哪個(gè)更好喝,哪個(gè)適合養(yǎng)生

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-05-30 14:42:58【

湖南安化黑茶和云南普洱茶,都屬于我國(guó)六大茶葉之一當(dāng)中黑茶的兩種,很多人會(huì)為了安化黑茶與普洱茶,哪個(gè)更好喝呢?哪個(gè)更適合養(yǎng)生的,安化黑茶和普洱茶是兩種不同的茶葉,自然在很多方面都有一定的差異,對(duì)于不同的人群來(lái)說(shuō),適合也是不一樣的,大家應(yīng)該結(jié)合自己的身體狀況,去具體選擇。

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兩者在原材料上就有著較大的區(qū)別,普洱茶用的是云南大葉茶日曬后制成,而湖南黑茶是以產(chǎn)自雪峰山脈的云臺(tái)大葉種茶和安化群體中小葉種炒青后制成。云南大葉種和云臺(tái)大葉種在一九五六年全國(guó)茶葉評(píng)比中同屬全國(guó)五個(gè)優(yōu)秀大葉品種之一,不相伯仲。

兩類茶相同之處都是邊銷茶及兩類茶大部分茶品都是緊壓類型,且都是越陳口感越好。事實(shí)上,按照六大茶類的分類原則,在工藝特點(diǎn)和品質(zhì)特點(diǎn)上,這兩茶茶卻有很大的差別。

安化黑茶在初加工過(guò)程中,有其特征性工藝渥堆。渥堆以微生物的代謝作用為主導(dǎo),盡管普洱茶在毛茶曬青過(guò)程中也會(huì)有微生物參與,但兩者所處的環(huán)境(溫、濕度條件)不同,前者是促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)和繁殖,而后者經(jīng)過(guò)日曬,歷時(shí)短,水分揮發(fā)迅速,相對(duì)而言卻有了抑制微生物的活動(dòng)。正因?yàn)槿绱?,兩者的毛茶品質(zhì)特征顯然不同,普洱茶原料曬青毛茶,青味重、湯味苦澀,而黑毛茶卻無(wú)青味,滋味醇和,苦澀味較輕,這是湖南黑茶新品與普洱新品生普的差異。

在后期儲(chǔ)藏過(guò)程中,雖然都是以非酶性氧化和微生物作用作為品質(zhì)變化的機(jī)制,但因?yàn)樵诿杓庸み^(guò)程中所形成的物質(zhì),有質(zhì)和量差異(兩者機(jī)制不同),其產(chǎn)物也就不同,這是湖南陳年黑茶區(qū)別于云南陳年生餅的關(guān)鍵所在。

普洱茶發(fā)酵過(guò)程中,微生物以黑曲酶為優(yōu)勢(shì),而湖南黑茶卻以假絲酵母菌為主。正因?yàn)檫@種差異,使茶葉本身的物質(zhì)變化,代謝產(chǎn)物都有一定的區(qū)別。

功效的不同

就功能性成分而言,兩者也有較大的差異,首先體現(xiàn)在茶性上,普洱茶性溫,喝之有發(fā)熱之感,而安化黑茶則性偏涼,宜于夏季飲用,有清涼解渴之效。普洱茶對(duì)保護(hù)腸胃功能方面有獨(dú)到之處,表現(xiàn)在對(duì)腸胃無(wú)刺激,久飲不傷胃。而安化黑茶尤其是陳年黑茶則對(duì)腸胃病有獨(dú)到的治療效果。兩者都有降血壓和降血脂的功效,可健美塑身,是可長(zhǎng)期飲用的保健性飲料。另外安化黑茶在降血糖,治療糖尿病方面的功效較強(qiáng)。

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湯色的不同

普洱茶湯色由青、靛青至栗紅、深紅、暗紅,而黑茶湯色由橙黃至橙紅;普洱茶有冷后渾的現(xiàn)象,湯色明亮度稍差,而黑茶則明亮如鏡。

普洱茶入口茶味濃厚而膩,而黑茶入口甘甜純正。普洱茶經(jīng)久耐泡,而黑茶陳韻雋長(zhǎng)(尤以茶湯的甜純)。

上面我們對(duì)湖南安化黑茶和云南普洱茶作了比較詳細(xì)的介紹,可以發(fā)現(xiàn)二者有一些共同之處,但更為主要的還是,差異比較多。人們喝茶是為了,身體的健康,也,同時(shí)也具有修身養(yǎng)性的效果,所以適合自己的茶葉就是好茶。安化黑茶和云南普洱茶都具有不同的適合人群,選擇也不一樣。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《湖南安化黑茶與普洱茶的區(qū)別有哪些》。

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