茶樹(shù)葉片生長(zhǎng)及特征有哪些？黑茶廠(chǎng)家為你分析

茶圣陸羽生于733年復(fù)州竟陵（今湖北天門(mén)），758年左右著《茶經(jīng)》而享譽(yù)茶史，茶經(jīng)是世界歷史上第一部關(guān)于茶的論著。書(shū)中論述“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹(shù)如瓜蘆，葉如桅子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃”，這些描述生動(dòng)的介紹了茶樹(shù)的生長(zhǎng)及形態(tài)學(xué)特征。

研究表明，茶樹(shù)所屬的山茶科植物在地球上已存在6000-7000萬(wàn)年，在漫長(zhǎng)的古地質(zhì)和氣候等的變遷過(guò)程中，茶樹(shù)逐漸形成了現(xiàn)有的生物學(xué)特性。

安化黑茶的茶樹(shù)植株是由根、莖、葉、花、果實(shí)和種子等器官構(gòu)成的整體。根、莖、葉為其營(yíng)養(yǎng)器官，主要功能為擔(dān)負(fù)營(yíng)養(yǎng)和水分的吸收、運(yùn)輸、合成和儲(chǔ)存，以及氣體的交換等，同時(shí)在無(wú)性繁育時(shí)還擔(dān)有繁殖功能?；?、果實(shí)、種子等是生殖器官，主要負(fù)擔(dān)繁衍后代的任務(wù)。

根據(jù)分枝部位不同，茶樹(shù)可分為喬木、小喬木和灌木三種類(lèi)型。喬木型茶樹(shù)植株高大，有明顯主干。小喬木型茶樹(shù)植株較高大，基本主干明顯。灌木型茶樹(shù)植株較矮小，無(wú)明顯主干。在生產(chǎn)上，我國(guó)栽培最多的是灌木型和小喬木型茶樹(shù)。

根據(jù)分枝角度不同，茶樹(shù)樹(shù)冠分為直立狀，半披張狀和披張狀三種類(lèi)型。茶樹(shù)枝條按其著生部位和作用，可分為主干和側(cè)枝，側(cè)枝按其粗細(xì)和作用不同，又可分為骨干枝和細(xì)枝。

葉及嫩梢是茶樹(shù)作為經(jīng)濟(jì)作物的主要效益器官，茶樹(shù)葉片分鱗片、魚(yú)葉和真葉三種。鱗片無(wú)葉柄，質(zhì)地較硬，呈黃綠色或棕褐色，表面有茸毛與蠟質(zhì)，隨著茶芽萌展，鱗片逐漸脫落。魚(yú)葉是發(fā)育不完全的葉片，其色較淡，葉柄寬而扁平，葉緣一般無(wú)鋸齒，或前端略有鋸齒，側(cè)脈不明顯，葉形多呈倒卵形，葉尖圓鈍。真葉是發(fā)育完全的葉片，形態(tài)一般為橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，少數(shù)為卵形或披針形。

此外，茶樹(shù)葉片也在長(zhǎng)期的系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中產(chǎn)生了一系列的差異性狀。這些差異性為人們對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行選擇和利用提供了依據(jù)。如葉色有淡綠色、綠色、濃綠色、黃綠色、紫綠色等，這與茶類(lèi)適制性有一定關(guān)系。一般綠色可是制綠茶，而黃綠色可是制紅茶等。葉尖可分急尖、漸尖、鈍尖、圓尖等，這是茶樹(shù)分類(lèi)的依據(jù)之一。葉面有平滑、隆起、微隆起之分，這是茶樹(shù)優(yōu)良特征之一。葉面光澤性有強(qiáng)、弱之分，光澤性強(qiáng)的屬優(yōu)良特征。葉面背面及嫩梢上著生茸毛的多少也是品質(zhì)優(yōu)良與否的標(biāo)志。葉片面積=葉長(zhǎng)x葉寬x0.7，凡葉面積大于50平方厘米的屬特大種業(yè)，28到50平方厘米的屬大葉，14到28平方厘米的屬中葉，小于14平方厘米的為小葉。

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