到湖南黑茶的秘密。首先就要人大家介紹湖南黑茶有哪些。湖南黑茶分為三尖三磚一花卷。三尖即天尖、貢尖、生尖，合稱為湘尖，屬于簍裝黑茶。三磚分別是黑磚、花磚、茯磚，是我們平時最常見的磚塊形黑茶，屬于壓制黑茶。今天就請香木海的老師和我們重點介紹湖南天尖黑茶。

天尖茶，概括起來就是：采用安化雪峰山脈山尖，大葉品種茶樹的嫩尖制作而成，一直以來都是皇族專用貢品，品質上乘，處于湖南安化黑茶的金字塔尖。
           天尖茶外形條索緊結，較圓直，嫩度較好，色澤黑潤；滋味清醇，湯色橙黃，口感甘潤爽滑，有獨特的松煙香。
          黑茶中，唯一的貢茶。
         1825年期間，道光皇帝將兩江總督陶澍所奉送的安化黑茶賜名“天尖茶”作為褒獎，列為清皇帝御品茶，意為天字第一號茶。
          依此類推，就有了皇上喝的安化黑茶為“天尖茶”；朝廷重臣所喝為“貢尖茶”；一般官員所喝為“生尖茶”。
          原料，嚴選谷雨前后嫩葉。

         茶農(nóng)每到谷雨時節(jié)，茶農(nóng)們上山采茶。天尖鮮葉在采摘時，要按照統(tǒng)一的標準，既要準確與效率，又不能傷及茶樹長勢，其人工費也是最貴的。然后按一定配比加工成一級黑毛茶。
         傳統(tǒng)工藝，七星灶烘焙。
        天尖茶的制作工藝歷史，至少有500余年。和黑茶其他品種一樣，經(jīng)歷殺青、揉捻、渥堆、烘焙過程，加工成安化黑毛茶。
           天尖黑毛茶形狀規(guī)整，色澤烏黑均勻，經(jīng)過陳化，再經(jīng)高溫汽蒸、拼堆、包裝灌簍、壓制定型、插絲透氣、涼置等工序方為成品。
            天尖茶的散裝篾簍包裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉的包裝方式。一是通氣，便于發(fā)酵；二是去除異味，保持茶品的陳香。
           七星灶烘焙，松煙香濃郁。
            經(jīng)過“初制”、“精制”兩道傳統(tǒng)七星灶松柴明火烘焙工藝干燥，松煙香高銳濃郁。
            這獨特的七星灶烘焙一定要用松柴旺火，它是制黑毛茶的關鍵性工序。
           烏潤有光澤，條索緊結。

天尖茶外形條索緊結，較圓直，嫩度較好，色澤黑潤，內(nèi)質清香。

湯色漂亮，滋味甘醇。

滋味清醇，湯色橙黃，口感甘潤爽滑，有獨特的松煙香。

湯色橙紅帶艷，明亮見底，置于玻璃杯中仿佛一杯存放多年的紅酒。

加之松煙香，后期轉化為參香、藥香，更值得品飲、玩味。

葉底舒展，柔韌有活性。

茶葉本身的原料細嫩，經(jīng)過初制與精制之后，葉子仍舊柔韌有活性。

葉底顏色黃褐，勻整度較好。

通過香木海老師對湖南天尖黑茶的詳細解析是不是對湖南黑茶有了進一步了解。更多湖南黑茶資訊歡迎咨詢香木海或者閱讀《黑茶真假如何鑒別本篇文章一看就懂》。