安化黑茶屬于中國三大名茶之一，傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預(yù)防心血管疾病等方面具有顯著功效。黑茶受到諸多茶友的喜愛，那么黑茶的口感特征是什么呢？

黑磚茶品質(zhì)要求：磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內(nèi)無黑霉、白霉等，可以有“金花”，內(nèi)質(zhì)香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明，滋味醇和忌味澀粗老味。

黑茶在貯藏中其風(fēng)味品質(zhì)變化各自遵循著不同的特點(diǎn)，但總體上從感官色、香、味品質(zhì)來評價(jià)

（1）香氣變得更加優(yōu)雅醇正，刺激性降低，香氣飽滿而不艷。

（2）滋味變得較滑口生津，飽滿而不刺激。

（3）湯色變得更加明亮，色度加深的方向發(fā)展。

黑茶的味道特點(diǎn)是什么？

1、香氣特點(diǎn)

揮發(fā)性香氣總含量降低，但香氣組成成分種類數(shù)增加，且各種香氣組成比例發(fā)生了變化，總趨勢是低沸點(diǎn)和高沸點(diǎn)的組分比例相對減少，而較幽雅的中等沸點(diǎn)的香氣組分的比例增加了。這也揭示了感官感受是刺激性減少，協(xié)調(diào)性增加，香氣更愉快的特點(diǎn)。因此認(rèn)為“越陳越香”并不是香氣絕對量的增加，而是香氣變得更柔和幽雅！

2、口感特點(diǎn)

滋味因子方面，最明顯的是可溶性糖的含量隨著貯藏期的延長而增加，酸度下降，PH制呈上升趨勢。這就解釋了陳化后黑茶滋味上變得更甘甜的原因。

3、湯色及光澤特點(diǎn)

從茶湯色度和光澤度來看，陳化處理后安化黑茶茶湯光澤度更好，亮度增加，而色度方面朝著紅色和黃色增加，綠色減少的趨勢發(fā)展。

陳年老黑茶經(jīng)久耐泡，可從以下幾點(diǎn)來看：

特點(diǎn)：湯色紅艷明凈，如陳年洋酒，無沉淀、渾濁，極具觀賞價(jià)值，家用玻璃器皿沖泡，便于觀色。

香氣：初泡醇香帶陳，剛性較弱，中期陳醇兼而有之，后期陳香突出，醇香如陳年洋酒。

滋味：初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期使湯色變淺后，茶味仍沉甜純，無雜味。

以上就是香木海小編為大家分享的安化黑茶的口感特征，不知道大家喝出什么口感了，小編覺得只要經(jīng)常品嘗都會(huì)是相同的口感，希望對大家有所幫助，喜歡黑茶的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《安化黑茶品牌有哪些，十大安化黑茶品牌》。