人有千百種，而說(shuō)到茶葉，也同樣是這樣的。千兩茶是黑茶當(dāng)中的一種，并且是湖南安化地區(qū)的特產(chǎn)。沒(méi)有品嘗過(guò)安化黑茶的人，對(duì)其并不是很了解，千兩茶什么味呢？大家發(fā)現(xiàn)安化的千兩茶和其他的茶葉味道有很大的不同，懂茶的人可細(xì)細(xì)品味下，從而感受到其中不同的味道。

千兩茶以其古樸、大氣之風(fēng)范立于世界茶業(yè)之林，“千兩茶”采用茶學(xué)界俗稱(chēng)為“后發(fā)酵茶”的黑茶為原料，因此，只要存放在干燥、無(wú)異味的場(chǎng)所，時(shí)間越久，其藥理保健功效則更加突出，而且口感更醇厚、自然。近年來(lái)，靜遠(yuǎn)茶城的“千兩茶”已經(jīng)成為具有遠(yuǎn)見(jiàn)人士的藏品和客廳裝飾品。千兩茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能強(qiáng)、難度大、消耗體力。在自然條件催化下自行發(fā)酵、干燥，做工精細(xì)，千兩茶已逾千年歷史，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中華茶文化之瑰寶。近年來(lái),千兩茶風(fēng)行韓、日和東南亞地區(qū)。吸天地之靈氣，收日月之精華，日曬夜露是“千兩茶”品質(zhì)形成的關(guān)鍵工藝。

千兩茶獨(dú)特的成茶機(jī)理形成自身獨(dú)特的口感和風(fēng)味，很受一些茶道中人的追捧。外表古樸，形如樹(shù)干，成茶結(jié)構(gòu)緊密堅(jiān)實(shí)，色澤黑潤(rùn)油亮，湯色紅黃明凈，滋味醇厚，口感純正，常有寥葉、竹黃、糯米香氣。熱喝略帶紅糖姜味，涼飲卻有甜潤(rùn)之感。新鮮的千兩茶有一種“霸氣”，滌煩悶，掃腥膻，非凡茶可比。陳年的千兩茶醇釅雋永，善飲者將其開(kāi)卷敞放一段時(shí)間，待其“睡醒”再暢飲，有瓊漿玉液不易之妙。

新鮮的千兩茶和陳年的千兩茶味道并不一樣，在品嘗的時(shí)候，還需要將兩者區(qū)別開(kāi)來(lái)。另外每個(gè)人的具體感受不同，再加上對(duì)茶葉的體會(huì)不一樣等，那么在品嘗千兩茶的時(shí)候，具體的味道也并不一樣。妙不可言、回味無(wú)窮，千兩茶的口感還是非常值得推崇的。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《安化黑茶飲用方法》。