冬天馬上要來臨了，又到了需要喝茶暖胃的季節(jié)了，但是很多人還是會有很多問題，比如什么樣的安化黑茶好，該如何選擇，該如何購買等等問題，那么今天香木海小編就要給大家說說如何品鑒安化黑茶以及如何挑選好的安化黑茶。

厚度

黑茶的厚度，是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。

厚度和茶湯濃度并不相同，厚度與黑茶的品質(zhì)有關(guān)。茶湯在一定時間內(nèi)，溶于水中物質(zhì)成份較多時，在口感上就會比較濃厚。

滑度

滑度指的是黑茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺。通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個需要和“沒有苦澀味，所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。

其實滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的，茶湯越醇厚，相應(yīng)的滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很油潤、很自然。而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

潤度

好的黑茶入口，可以使喉頭得以滋潤，解除干涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個潤度對于黑茶來說是必須的，優(yōu)質(zhì)的黑茶品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)的。

沖泡了三四泡之后的茶湯，喝下去之后，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是黑茶的潤度高的體現(xiàn)。

甜度

甜度算是品鑒黑茶最簡單、最直觀的一個要素。好的黑茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，黑茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了。

茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。

湖南安化的黑茶茶園。

純度

純度是黑茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)。發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。

純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不喜歡黑茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達標(biāo)，或者是后期存放的時候被污染了。

香氣

不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是黑茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。

陳香是黑茶最基礎(chǔ)的香氣，若存儲得當(dāng)，經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的黑茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香參香、藥香、棗香、陳香、木香等。

以上就是香木海小編給大家分享的如何挑選好的安化黑茶，看了本篇文章，您再也不用擔(dān)心買不到好黑茶啦！這個冬天，有黑茶相伴，暖心、暖胃，無懼嚴寒。希望對大家有所幫助，對安化黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于安化黑茶的資訊《喜歡喝安化黑茶的朋友快來看看吧，一定要注意以下幾點》。