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安化黑茶基本知識(shí)普及[2018茶友必讀]

2018-01-22 17:29:45 

最近越來越多的人在喝湖南黑茶,在慢慢的去了解湖南黑茶。經(jīng)??吹骄W(wǎng)上有網(wǎng)友在討論湖南黑茶有哪些茶葉,湖南黑茶有什么好處之類的問題。今天小編就為大家總結(jié)了湖南黑茶的基本知識(shí)。希望大家可以多多參考。

一、什么是湖南黑茶?

安化黑茶是以其地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)的茶樹鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。

安化黑茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍共有32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),其中安化縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),桃江縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),益陽赫山區(qū)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),益陽資陽區(qū)1個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

二、安化黑茶有哪些傳統(tǒng)產(chǎn)品?

安化黑茶的傳統(tǒng)茶品有:三尖、三磚、花卷。其中三尖和三磚分別是:

三尖:天尖、貢尖、生尖

三磚:茯磚、黑磚、花磚

三、為什么說安化黑茶是“黑茶之王”?

按史書記載,“黑茶”一詞來源于安化,安化黑茶是中國(guó)黑茶之源,在黑茶家族中,只有“安化黑茶”學(xué)術(shù)名稱和平時(shí)稱呼名稱相統(tǒng)一,其余黑茶如:云南普洱茶,四川藏茶,湖北老青茶,廣西六堡茶等都沒有以黑茶直接命名。安化黑茶歷史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”,在黑茶中歷史最為悠久。1972-1974年,馬王堆漢墓里出土了茶葉,專家考證為安化黑茶,安化黑茶的歷史達(dá)到2300年。


安化黑茶

四、安化黑茶產(chǎn)地環(huán)境有哪些獨(dú)特之處 ?

1)、一塊石頭-冰磧巖(長(zhǎng)壽石)。安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū),占全球冰磧巖的85%以上。“冰磧巖”事件(即“冰球事件”)形成了安化獨(dú)特的地理氣候環(huán)境,安化土壤礦物質(zhì)豐富,有機(jī)質(zhì)含量高。

2)、地理位置—安化縣位于神奇的北緯30°,湖南中北部,與國(guó)家森林公園張家界毗鄰。境內(nèi)溪流密布,崇山峻嶺,云霧繚繞,是優(yōu)質(zhì)茶的最佳產(chǎn)區(qū),是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)帶。

五、安化黑茶品種有哪些獨(dú)特之處?

“安化云臺(tái)山大葉”是中國(guó)極為罕見的原始優(yōu)良茶樹品系,野生茶樹經(jīng)過系統(tǒng)選育后,成了罕見的地方性優(yōu)良品種。 安化野茶,山崖水畔,田間地頭,不種自生。


安化黑茶

六、安化黑茶的工藝有什么獨(dú)特之處?

1)、發(fā)花工藝—產(chǎn)生“金花”。金花學(xué)名“冠突散囊菌”,是對(duì)人體有益的益生菌體。金花黑茶具有平衡人體代謝機(jī)能、增強(qiáng)細(xì)胞活力的功效;可抵御癌細(xì)胞的擴(kuò)散、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn):只有在安化特定的冰磧巖環(huán)境下,采用特殊的工藝才能自然生長(zhǎng)出品質(zhì)和功效最佳的“金花”,正所謂“淮南為橘,淮北為枳”。

2)、發(fā)酵工藝—三次發(fā)酵(黑毛茶初制“渥堆發(fā)酵”,半成品壓制“汽蒸發(fā)酵”,成品儲(chǔ)存“自然發(fā)酵”),發(fā)酵食品有益健康。

以上就是小編為大家總結(jié)的安化黑茶的一些基本知識(shí),更多安化黑茶咨詢歡迎聯(lián)系香木海茶葉或者閱讀《湖南安化黑茶什么樣的,如何分別安化黑茶》。