馬上就是冬季了天氣也慢慢變冷，喝黑茶的朋友越來越多，跟他們交流，香木海發(fā)現(xiàn)一個提及最多的問題就是在泡安化黑茶的過程中，到底能不能去用茶夾翻動茶葉？下面小編帶大家一起來了解下。

還有朋友覺得安化黑茶葉底的這一面已經(jīng)泡夠了，應(yīng)該翻動泡另一面了。以至于認為翻動了葉底之后，安化黑茶會更耐泡？究竟是不是這樣呢？那香木海今天來給您解說一下吧。

其實在泡黑茶的過程中，用茶夾翻動葉底是會影響安化黑茶茶湯的。茶的變化主要可以體現(xiàn)在茶湯和口感上。

由于黑茶被翻動過，跟著沖泡出來的黑茶茶湯顏色就會變得較為渾濁，還有就是茶本質(zhì)不好的茶葉如果在泡的過程中翻動過，翻動后的第一泡基本就不能要，因為葉底翻動了，茶的一些異味就會表現(xiàn)出來。如果翻動后跟著把第一泡倒掉，重新再泡一泡，口感和湯色又會好很多。

這是香木海我最近幾天和我們香木海周總探討出來的結(jié)果，很多會泡茶的人都會留意一下這個小細節(jié)，從而隱藏茶的一些缺點。周中告訴我如果一個泡茶好的人最起碼要做到茶的每一泡基本一個味道，一泡安化黑茶不應(yīng)該出現(xiàn)味道非常大的轉(zhuǎn)變。

香木海我學茶藝師的時候，湖南農(nóng)大的老師也告訴我：“碰到一些講究的人，在泡安化黑茶時去翻動葉底，會被視為不尊重人。”當去別人茶店品茶時，如果您要求看葉底，也只能看看，而不能去翻動葉底。

總而言之，不翻動安化黑茶葉底，更耐泡.

說了這么多，香木海也說一下看葉底的經(jīng)驗，首先看葉底可以看出茶湯里面的異物，還可以看看導入公道杯時經(jīng)過濾網(wǎng)會留下什么殘渣，好好看看這兩個，基本就曉得了這款茶的工藝和原料等級。如果在揉捏一下茶底，便知道了安化黑茶鮮葉原料采摘的季節(jié)。

安化黑茶葉底要經(jīng)常翻動嗎，通過小編和香木海茶藝師的交流得出總而言之，不翻動安化黑茶葉底，更耐泡.。希望大家多多了解安化黑茶，歡迎和香木海一起探討茶文化