安化黑茶有哪些獨(dú)特的地方？安化黑茶屬黑茶類，因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名。安化黑茶采用安化境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制(包括人工后發(fā)酵和自然陳化)成安化黑茶系列產(chǎn)品。

安化黑茶的特點(diǎn)是什么?

安化黑茶的品質(zhì)特征是：干茶色澤烏黑油潤，條索緊卷，香氣純正，湯色紅黃明亮，滋味醇和、純厚，回味舒爽，當(dāng)年新茶微澀，耐沖泡。安化黑茶的文化特質(zhì)是：安化黑茶集“天、地、人、和”為一體。“和”——安化黑茶的物質(zhì)，“和”為安化黑茶之茶魂，是和諧飲品，集“各敬、和樂、和順、和靜、和合、親和、中和”之美。品安化黑茶，品心、品人生，以茶怡情，心靜茶至，茶至靈來，飲茶之至境，是智慧之源、健康之飲。

安化黑茶有什么獨(dú)特性?

安化黑茶除了歷史淵遠(yuǎn)，文化底蘊(yùn)厚重之外，主要有這么四個(gè)“獨(dú)特性”：

一是地理生態(tài)環(huán)境獨(dú)特：安化位于北緯27°58′54″ (南)~28°36′37″(北)，湘中偏北，總面積4990.254平方公里，山地面積占81.9%，是一個(gè)神秘的大山區(qū)，6億年前，地球上曾發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”的冰球事件，因冰球事件，便形成了極其罕見的冰磧巖。安化是世界上冰磧巖集中的地區(qū)，約占整個(gè)地球含量的85%。因“冰球事件”形成了安化獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候環(huán)境。安化平均海拔600米以上，海拔千米以上的山峰有157座，最高峰為九龍池海拔1622米，境內(nèi)山脈延綿，群峰疊翠，森林茂密，云霧繚繞;資水貫穿全境，溪流網(wǎng)布(干流3千米以上的溪流296條，10千米以上的有64條，流水甘洌、清澈，溝谷縱橫;土層深厚，土壤肥沃，富含鉀、磷、硒、碘等，有機(jī)質(zhì)極其豐富;屬亞熱帶季風(fēng)性氣候的安化，溫暖濕潤，雨量充沛，年降雨量1680毫米，四季分明，夏短秋來早，春長冬天短，無霜期長，寒冷期短;無工業(yè)污染;是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶樹生長的神秘緯度帶，茶樹有“山崖水畔，不種自生”的環(huán)境，是一塊形成安化黑茶特殊品質(zhì)原料的寶地，有很強(qiáng)的地域性。安化黑茶為什么能在明朝定為官茶，成為明清貢茶?為什么晉、陜、甘等西北茶商，在明末清初至民國，不畏艱辛繞過產(chǎn)茶的四川、湖北而來湖南安化辦茶?就是看好了有形成安化茶葉原料獨(dú)特品質(zhì)、特殊風(fēng)味的寶地。

二是加工工藝獨(dú)特：有沉積數(shù)百年成熟的傳統(tǒng)獨(dú)特工藝，有別于其他茶類加工工藝的四個(gè)主要特點(diǎn)：1、有兩次加工過程，即：鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥初制成黑毛茶(已經(jīng)形成了安化黑茶的品質(zhì)可以飲用)和以初制黑毛茶為原料用特定工藝精制而成不同風(fēng)味類型產(chǎn)品的兩次加工過程。2、干燥工藝獨(dú)特：有“七星灶”的烘焙干燥工藝和大自然晾置工藝?；鸨汗に囀拱不诓栌歇?dú)特松香味，晾置工藝，在大自然里晾置時(shí)間有49天以上，能“吸天地之精氣，聚日月之靈光”，融“天、地、人、和”于一體，形成安化黑茶特殊品質(zhì)。3、包裝獨(dú)特：安化黑茶包裝與茶品在精制過程中一次成形，融為一體?；ǜ耋t，原始古樸，既有陽剛之力量，又有“黑美人”之柔和，獨(dú)具魅力，且品質(zhì)得到升華，形成了安化黑茶的特殊風(fēng)味和保健功效。

三是有獨(dú)特的發(fā)花工藝：有微生物的參與，安化黑茶產(chǎn)品中有金花——冠突散囊菌。“金花菌”能影響安化黑茶(如茯磚茶)的生化成分和香氣成分，從而達(dá)到改善“安化黑茶”品質(zhì)和風(fēng)味的目的。微生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，安化黑茶的金花，曾在千年“靈芝”上發(fā)現(xiàn)過。

以上是小編和大家分享的關(guān)于安化黑茶有哪些獨(dú)特的地方，希望能給你提供幫助。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識可以閱讀下《安化黑茶重發(fā)酵與輕發(fā)酵黑茶區(qū)別》