喝過黑茶的人一定都喝過安化黑茶，喝過的人都知道很多人對(duì)安化黑茶情有獨(dú)鐘，沉淀的陳韻在遇水的剎那綻放，香氣變幻無窮，不同時(shí)期、不同地點(diǎn)存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，還必須會(huì)泡，而掌控泡茶時(shí)間對(duì)于泡出一壺好茶，至關(guān)重要。接下來香木海小編給大家分享一下沖泡安化黑茶的精髓。

掌控泡茶時(shí)間，掌握規(guī)律

通常大家沖泡黑茶時(shí)，講究的茶友會(huì)用專業(yè)沖茶器皿一步步?jīng)_泡，所得茶水香氣四溢；而不講究的喝茶人，會(huì)直接把茶葉掰成小塊放進(jìn)杯子，倒入滾水，一喝一杯，一泡一天，致使湯味淡薄，留下很不好的喝茶體驗(yàn)。

為了品飲到好喝的安化黑茶，泡茶時(shí)，陳茶、熟茶沖泡時(shí)間長，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；揉捻松拋的茶沖泡時(shí)間長，揉捻緊結(jié)的茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長，散茶沖泡時(shí)間短；具體沖泡黑茶時(shí)，茶湯濃度還要適合飲用者的口味。但具體泡茶時(shí)長有什么技巧呢？接下來就仔細(xì)看看吧。

滾水燙杯

首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會(huì)讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。

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技巧一：洗茶，行云流水

據(jù)試驗(yàn)，茶葉第一次接觸到水后，3秒內(nèi)，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就會(huì)逐漸滲出，洗茶超過3秒，茶湯滋味和有益成分就會(huì)開始大量流失。因而，洗茶過程當(dāng)如行云流水，快進(jìn)快出不停留。

第1泡：細(xì)碎茶比緊壓的茶，出湯要更快

撬茶時(shí)細(xì)碎多或者壓制松散的茶，洗茶時(shí)茶葉就已經(jīng)充分舒展，內(nèi)含物釋放速度快，因而無需等待，可馬上出湯；而緊壓的茶，洗茶兩次并不能令茶葉充分舒展，可等待5秒后再出湯。

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技巧二：頭三道茶要淡喝

所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時(shí)不要泡太久，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時(shí)會(huì)發(fā)揮60-70%，除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時(shí)發(fā)揮出來，喝太多反而對(duì)健康不好。

第2-4泡：內(nèi)含物滲出正旺，需要快速出湯

茶葉已經(jīng)舒展開，內(nèi)含物釋出量正旺，此時(shí)快速出湯才能濃淡得宜。

第5起：每增加一泡，等待時(shí)長增加5-8秒

為了使每泡茶湯的濃度相差不大，從第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的時(shí)間，以此類推。

若前后兩泡間隔時(shí)間長，等待時(shí)間相應(yīng)縮短

舉個(gè)例子，第4泡之后相隔20分鐘才泡第5泡，基本無需等待，沖完水，蓋上杯蓋，即可將茶湯倒出。

沖泡時(shí)間的長短，直接關(guān)系著茶湯中浸出物的量與質(zhì)，也會(huì)直接影響茶湯的品質(zhì)。

泡茶不容易，從入手到醒茶再到?jīng)_泡，每一步都有技巧、有深意，喝黑茶是一個(gè)不斷探索和學(xué)習(xí)的過程，你每走進(jìn)一步，就能體會(huì)到每一步的樂趣。

以上就是香木海小編為大家分享的沖泡安化黑茶的精髓，對(duì)于喜歡喝茶不會(huì)沖泡茶的朋友來說本篇文章絕對(duì)是學(xué)校沖泡茶最好的機(jī)會(huì)，大家可以多練習(xí)練習(xí)，希望對(duì)大家有所幫助，對(duì)黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《老年人適合喝安化黑茶嗎，安化黑茶試飲人群分析》。