你知道咱們判斷安化黑茶的好與壞嗎？好的黑茶其品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。那么今天安化黑茶就帶大家來(lái)了解一下！

不知道大家有沒(méi)有遇到過(guò)這樣的困惑:有時(shí)候喝安化黑茶時(shí)不管怎么嘗就是嘗不出安化黑茶好在哪里,尤其是碰到一些口感相近、價(jià)格差異很大的安化黑茶,更是難以試出其中的區(qū)別。

1、聞香

泡好一杯安化黑茶，將安化黑茶湯倒進(jìn)安化黑茶杯或者聞香杯里，將鼻子探入杯中捕捉香氣。聞香氣主要看純不純，有沒(méi)有異味，屬于哪種香型？香氣的濃淡是否持久等。聞香溫度最好在45°C~55C這個(gè)范圍，聞香時(shí)間為2~3秒。

2、品滋味

品滋味要靠舌頭，安化黑茶湯喝到嘴巴之后，用嘴先含一下，感受安化黑茶湯的醇厚度。下一步進(jìn)行啜安化黑茶：翹起舌尖，稍微收下巴，向口中吸氣，此時(shí)安化黑茶湯被打散，分布到舌面的不同位置，然后用味蕾感受安化黑茶湯的酸甜苦澀；

3、品后勁

安化黑茶湯喝下去后，稍等幾秒，感受身體的變化，如果感覺(jué)喉嚨很舒服，口腔生津，有回甘，甚至是身體微微發(fā)熱，那么這款就是好安化黑茶。如果感覺(jué)喉嚨不舒服，有異物感那就說(shuō)明這款安化黑茶的品質(zhì)有問(wèn)題。

金屬器里的銀壺是蠻好的泡安化黑茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好。「清安化黑茶」最重清揚(yáng)的特性，而且香氣的表現(xiàn)決定品質(zhì)的優(yōu)劣，用銀壺沖泡最能表現(xiàn)這方面的風(fēng)格。陶瓷器流行三分法，將高溫?zé)Y(jié)，但又不白，又不透光的一類稱為「火石」，這類壺具所表現(xiàn)的泡安化黑茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。

安化黑茶經(jīng)開(kāi)水沖泡3-5分鐘后，傾出安化黑茶汁于評(píng)審?fù)雰?nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜愛(ài)的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。

安化黑茶的品質(zhì)特征是：茯茶要求磚面色澤黑褐或青褐，扳開(kāi)磚后可看到“”茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣“菌花香”高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯，湯色紅黃明亮。要求茶柱緊實(shí)，色澤黑褐有光澤，香氣醇正，滋味甜潤(rùn)醇厚，綜上所述，想必大家已經(jīng)有所了解，更多相關(guān)安化黑茶文章閱讀推薦《安化黑茶到底耐泡嗎？安化黑茶耐泡原因解析！》