安化黑茶屬于黑茶當(dāng)中的一種，并且是中國(guó)所獨(dú)有的，那么什么是安化黑茶？安化黑茶分類全解情況如何呢？很多人并不是很了解，安化黑茶的種類不少，其中有茯磚茶、花卷茶、黑磚茶和三尖茶幾種，每種小類都有自身的特點(diǎn)，下面就一起來(lái)詳細(xì)認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)吧.

（1）茯磚茶

茯磚茶，也稱發(fā)酵茶始祖，分為特制茯磚（簡(jiǎn)稱特茯）和普通茯磚（簡(jiǎn)稱普茯）均不分等級(jí)。茯磚茶外形為長(zhǎng)方磚形，規(guī)格為 35×18.5×5厘米，每片磚凈重2千克。

茯磚茶在泡煮飲用時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。特別要求磚內(nèi)冠突：散囊菌（俗稱“金花”）普遍茂盛，干嗅有黃花的清香。

邊疆各少數(shù)民族最愛(ài)茯磚茶，他們把“金花”的多少視為檢驗(yàn)茯磚茶品質(zhì)好壞的唯一標(biāo)志！

（2）花卷茶

花卷茶始名“百兩茶”，即一卷（支）茶，凈重合老秤（16兩為1斤）一百兩。后來(lái)發(fā)展成“千兩茶”，即一卷（支）茶凈重為老秤一千兩。

因其原料含有花白梗，楠竹條編成的花格篾簍外包裝形犬、紋路酷似一朵花苞，而制作時(shí)要不斷地踩壓滾動(dòng)、揉捻成型，因而又得名“花卷”。

花卷茶的三種規(guī)格：

①十兩茶（362.5克／支）

②百兩茶（3.625千克／支）

③千兩茶（36.25千克／支）

千兩茶一般長(zhǎng)約1.5米，圍徑約60厘米，凈重為老秤1000兩（約37.3千克）帶包裝約為38.5～39千克。

花卷茶（千兩茶）外表古樸，形如樹(shù)干，內(nèi)以蓼葉裹胎，棕片做內(nèi)襯，外用篾簍捆壓勒緊箍實(shí)，外噴火漆，標(biāo)名生產(chǎn)商。部分花卷茶內(nèi)部生長(zhǎng)有“金花”，也即冠突散囊菌。

（3）黑磚茶

黑磚茶，因以黑毛茶為原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚而得名。傳統(tǒng)的黑磚茶表面上方一般印壓有“黑磚茶”三字，下方印有“湖南安化”四字，中部為五角星；每塊約重2千克 ，長(zhǎng)35厘米，寬18.5厘米，厚35厘米。

現(xiàn)代又研制出了小規(guī)格的精品黑磚茶，制作工藝更為巧妙，更方便沖泡飲用，去除了鮮葉中的青草氣磚身緊實(shí)，不易受潮霉變，收藏?cái)?shù)年仍不變味且越陳越好。

（4）三尖茶（又名“湘尖茶”）

三尖茶指：①天尖、②貢尖、③生尖、又稱湘尖，天尖原料等級(jí)最高（一級(jí)黑毛茶制作），貢尖，生尖，分別使用二、三級(jí)黑毛茶制作。

1972年曾改名為湘尖一號(hào)、湘尖二號(hào)、湘尖三號(hào)，1983年又恢復(fù)原名。

三尖茶原料相對(duì)較嫩，是黑茶中的上品，是中國(guó)黑茶開(kāi)發(fā)較早的一類產(chǎn)品，一般為篾簍散裝茶。

清朝道光年間（公元1825年前后）天尖和貢尖以其優(yōu)良的品質(zhì)，深得皇宮的喜愛(ài)，曾被列為貢品。

該茶采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉，通過(guò)初制直接渥堆加工而成，其外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細(xì)，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層柔軟細(xì)嫩的白茸毫。

茶水清澄而略呈金黃，口感甘潤(rùn)爽滑，有獨(dú)特的松煙香。其傳統(tǒng)外包裝為魚(yú)紋篾簍，壓制成四方形，規(guī)格為凈含量25千克／件、1千克／件。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了安化黑茶四種分類的情況，安化黑茶種類多，并且每一種都是獨(dú)具特色的，喜歡品嘗的可結(jié)合自己的身體狀況來(lái)飲用，相信在享受口感的同時(shí)，還能對(duì)身體有不小的幫助。如需了解更多關(guān)于安化黑茶的知識(shí)可以閱讀下《安化黑茶是什么茶，安化黑茶簡(jiǎn)介》。