隨著近年來(lái)安化黑茶知名度的提升，安化黑茶種類也有很多種。其中比較出名的就是千兩茶，千兩茶有哪些特點(diǎn)呢？為什么被譽(yù)為黑茶中的極品呢？什么是千兩茶呢？千兩茶因凈重一千兩(老秤)而得名，被業(yè)內(nèi)稱之為“世界茶王”、“中國(guó)茶文化的化身”，其制作工藝已被列入了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

它以粗枝大葉為原料，以篾簍為包裝，經(jīng)幾個(gè)身強(qiáng)力壯的漢子絞、滾、卷、踩、壓后，制成樹(shù)狀形態(tài)。無(wú)論外觀，還是原料，都是粗糙無(wú)比。

但近幾年來(lái)，它卻備受歡迎。隨著高馬二溪千兩節(jié)的舉辦，愛(ài)茶人品飲和收藏高馬二溪千兩茶，成為了一種風(fēng)尚。

粗枝大葉、龐大笨重的千兩茶，為什么會(huì)備受歡迎呢?它究竟有什么與眾不同的地方?

一、粗枝大葉，有意想不到營(yíng)養(yǎng)

多數(shù)茶類，均在茶葉的鮮嫩上下功夫，安化黑茶則采用成熟度較高的粗枝大葉。相比之下，成熟度高的粗枝大葉，沒(méi)有嫩葉的鮮嫩，但粗枝大葉也有粗枝大葉的好處。

粗枝大葉擁有更豐富的營(yíng)養(yǎng)。茶葉是含有營(yíng)養(yǎng)的，而且種類還很多。比如，維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、類脂類、茶多糖以及礦物質(zhì)元素等。

而茶葉從嫩到老的過(guò)程，就是茶葉不斷吸收營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程，越成熟的茶葉，細(xì)胞結(jié)構(gòu)越完整，儲(chǔ)藏的營(yíng)養(yǎng)自然更加豐富，也更加穩(wěn)定。

粗枝大葉藥用成份含量更高。經(jīng)常喝安化黑茶，尤其是經(jīng)常喝千兩茶的人，都應(yīng)該有所體會(huì)，安化黑茶的保健功效，不是騙人的。

抽煙的人喉嚨里會(huì)經(jīng)常有濃痰，煙齡越長(zhǎng)越明顯。但是，既抽煙又長(zhǎng)期喝安化黑茶的人，會(huì)明顯的感覺(jué)到，喉嚨里的濃痰在慢慢減少，甚至消失。

這說(shuō)明，茶葉里含有藥用成份，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。粗枝大葉的藥用成份含量，雖然沒(méi)有達(dá)到能治病的程度，但已經(jīng)達(dá)到可以調(diào)理身體，保健養(yǎng)生的效果了。

千兩茶是安化黑茶用料最老的一個(gè)品類，大多采用將老未老的茶葉制作。其營(yíng)養(yǎng)成份和藥用成份的含量是最高的，因此，較好的保健養(yǎng)生功效，成為很多人選擇千兩茶的原因。

二、獨(dú)特的樹(shù)狀形態(tài)，造就自然清新風(fēng)味

千兩茶以篾簍為包裝，內(nèi)裹蓼葉棕片，緊壓成獨(dú)特的樹(shù)形狀態(tài)。

緊壓的茶體，是后發(fā)酵茶轉(zhuǎn)化和升華好場(chǎng)所。安化黑茶屬后發(fā)酵茶，千兩茶茶體緊壓且巨大，在后期發(fā)酵轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，既能有效阻隔空氣中的氧氣和有害因子，防止茶葉被過(guò)度氧化和變質(zhì);又能給茶葉提供足夠的空間，孕育益生菌群體的生長(zhǎng)和發(fā)育。

日曬夜露，給后發(fā)酵茶提供了良好的氣候。千兩茶成形之后，還有一道日曬夜露的工序。日曬可以提供合適的溫度，讓益生菌群體生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也能曬干多余的水分;夜露可以降低溫度，減慢益生菌群體生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)又補(bǔ)充一定的水分。這樣日曬夜露，可以為千兩茶內(nèi)的益生菌群體，提供一個(gè)天然的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境。

自然的浸潤(rùn)，為千兩茶提供了獨(dú)有的味道。千兩茶內(nèi)裹的蓼葉，是包粽子常用的原料。它除了能隔絕過(guò)多的水分進(jìn)入茶體外，本身攜帶著自然清新的氣息和味道。在長(zhǎng)期存放和日曬夜露的過(guò)程中，蓼葉自然清新的氣息和味道，滲入茶葉之中，使茶葉擁有了自然清新的氣息和味道。

千兩茶，具有后發(fā)酵茶良好的后期轉(zhuǎn)化和升華，收藏價(jià)值頗高;同時(shí)，它帶著原始的味道，帶著大自然的氣息，象征著綠色健康，有很好的品飲感受，是很多人熱愛(ài)千兩茶的因素。

三、祭祀、吆喝、踩制，神秘梅山文化背后的千兩茶

千兩茶工藝的繁復(fù)，深受梅山文化的影響，其中凝聚著梅山文化的精髓，卻又自成一派。集力量、美感、技術(shù)、藝術(shù)為一體，雖是制作工藝，卻又極具觀賞性。被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

祭祀，是梅山文化的代表。千兩茶踩制之前，要進(jìn)行祭祀;踩制后，在出廠之前，也要祭祀一番。這種祭祀，是梅山文化中信奉巫教，多神崇拜的典型。代表著人們對(duì)大自然的敬畏與感恩，代表著人們?yōu)橹谱饕恢Ш们刹栩\(chéng)的態(tài)度。

吆喝，是力與美的展現(xiàn)。在千兩茶踩制過(guò)程中，漢子們唱著千兩號(hào)子，喊著口號(hào)，這是梅山文化中儺戲的經(jīng)典形式。吆喝聲，力量雄渾，粗狂豪邁，顯示了人們對(duì)力量的向往，展示了原始淳樸之美。代表著人們，希望強(qiáng)大自身，過(guò)上美滿生活的愿望。

踩制，是技與藝的結(jié)合。千兩茶的踩制，是多人協(xié)力完成的?？此拼蟮堕煾瑢?shí)則需要分工明確，默契合作。這是一種技術(shù)，每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)人都不能出錯(cuò);這是一門藝術(shù)，漢子們齊心協(xié)力，精心雕琢，完成他們作品。

千兩茶是工藝的產(chǎn)品，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的結(jié)晶。深厚的文化底蘊(yùn)，深刻的寓意，蘊(yùn)含著人們的美好愿望，也是很多人癡迷它的原因。

良好的保健功效，與眾不同的風(fēng)味，極高的收藏價(jià)值，神秘的文化，讓千兩茶綻放著耀眼的光芒。即便是粗枝大葉，即便它粗糙笨重，也阻擋不了它自身的魅力，備受愛(ài)茶人的喜歡。

千兩茶有哪些特點(diǎn)呢？為什么被譽(yù)為黑茶中的極品呢？什么是千兩茶呢？以上是小編和大家分享的關(guān)于千兩茶的相關(guān)知識(shí)，千兩茶是安化黑茶用料最老的一個(gè)品類，千兩茶工藝的繁復(fù)，有著悠久的歷史口感正宗。如需了解更多關(guān)于千兩茶知識(shí)可以閱讀下<安化千兩茶怎么打開(kāi)>.