提到黑茶大家可能首先想到湖南黑茶，湖南黑茶有很多種，我們就拿花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、三尖茶、花卷茶、來了解下湖南黑茶的品鑒，除了品鑒黑茶，我們還要學(xué)會(huì)如何鑒別好的黑茶！接下來香木海給大家分享一下這幾種湖南黑茶，看看大家喜歡哪一款湖南黑茶。

一、花磚茶

花磚由“花卷”改制而來，因花卷在筑制過程中花工多，成本高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，制作不易；

零售與飲用時(shí)，要用鋼鋸鋸成片，既不方便又容易浪費(fèi)，因而有了花磚的出現(xiàn)，再加上磚面四邊印有花紋，以示與其他磚茶的區(qū)別，故名“花磚”。

花磚表面上方一般印壓有“中茶”圖案，下方印壓有“安化花磚”字樣’四邊印有斜條花紋，規(guī)格為35×18×3.5厘米，每片凈重2千克。

沒有花卷，就沒有花磚，花磚茶是由花卷茶改制而成的。1958年，白沙溪茶廠進(jìn)行工藝改革，經(jīng)過多次試驗(yàn)，將于將“花卷”改制成長(zhǎng)方形的磚茶。

二、黑磚茶

黑磚茶，因以黑毛茶為原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚而得名。傳統(tǒng)的黑磚茶表面上方一般印壓有“黑磚茶”三字，下方印有“湖南安化”四字，中部為五角星；

每塊約重2千克 ，長(zhǎng)35厘米，寬18.5厘米，厚35厘米?，F(xiàn)代又研制出了小規(guī)格的精品黑磚茶，制作工藝更為巧妙，更方便沖泡飲用，去除了鮮葉中的青草氣 磚身緊實(shí)，不易受潮霉變，收藏?cái)?shù)年仍不變味且越陳越好。

三、茯磚茶

茯磚茶，也稱發(fā)酵茶始祖，分為特制茯磚（簡(jiǎn)稱特茯）和普通茯磚（簡(jiǎn)稱普茯）均不分等級(jí)。茯磚茶外形為長(zhǎng)方磚形，規(guī)格為 35×18.5×5厘米，每片磚凈重2千克。

茯磚茶在泡煮飲用時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。特別要求磚內(nèi)冠突：散囊菌（俗稱“金花” ）普遍茂盛，干嗅有黃花的清香。

邊疆各少數(shù)民族最愛茯磚茶，他們把金花”的多少視為檢驗(yàn)茯磚茶品質(zhì)好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。有很多人問黑茶金花是什么？這篇文章會(huì)讓你迎刃而解！

四、三尖茶

三尖指天尖、貢尖和生尖，又稱湘尖，1972年曾改名為湘尖一號(hào)、湘尖二號(hào)、湘尖三號(hào)，1983年又恢復(fù)原名。

三尖茶原料相對(duì)較嫩，是黑茶中的上品，是中國(guó)黑茶開發(fā)較早的：一類產(chǎn)品，一般為篾簍散裝茶。清朝道光年間 （公元1825年前后）天尖和貢尖以其優(yōu)良的品質(zhì)，深得皇宮的喜愛，曾被列為貢品。

該茶采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉，通過初制直接渥堆加工而成， 其外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細(xì)，顏色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層柔軟細(xì)嫩的白茸毫。

茶水清澄而略呈金黃，口感甘潤(rùn)爽滑，有獨(dú)特的松煙香。其傳統(tǒng)外包裝為魚紋篾簍，壓制成四方形，規(guī)格為凈含量25千克／件、1千克／件.

五、花卷茶

花卷茶始名“百兩茶”，即一卷（支）茶，凈重合老秤（16兩為1斤）一百兩。后來 發(fā)展成“千兩茶”，即一卷（支）茶凈重為老秤一千兩。

因其原料含有花白梗，楠竹條編成的花 格篾簍外包裝形犬、紋路酷似一朵花苞，而制作時(shí)要不斷地踩壓滾動(dòng)、揉捻成型，因而又得名“花卷”。

花卷茶的三種規(guī)格：十兩茶（362.5克／支）百兩茶（3.625千克／支）千兩茶（36.25千克 ／支）千兩茶一般長(zhǎng)約1.5米，圍徑約60厘米， 凈重為老秤1000兩（約37.3千克）帶包裝約為38.5～39千克?；ň聿瑁ㄇ刹瑁┩獗砉艠悖稳鐦涓?，內(nèi)以蓼葉裹胎，棕片做內(nèi)襯，外用篾簍捆壓勒緊箍實(shí)，外噴火漆，標(biāo)名生產(chǎn)商。部分 花卷茶內(nèi)部生長(zhǎng)有“金花”，也即冠突散囊菌。

以上就是香木海小編給大家分享的幾種湖南黑茶，大家可以根據(jù)自己的喜好去選擇自己喜歡的湖南黑茶，但是購買黑茶的同時(shí)也要去好的廠家去購買黑茶，這樣質(zhì)量也會(huì)有保障，希望對(duì)大家有所幫助，對(duì)湖南黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于湖南黑茶的資訊《香木海教你選購茯磚茶的一些小技巧》。