每個(gè)人喝茶習(xí)慣不同,對(duì)茶湯的濃淡也不一樣。許多人,起初的時(shí)候接受不了湖南黑茶這股苦味回甘,但經(jīng)過多年的飲用,也會(huì)越來越喜歡湖南黑茶,并且更喜歡味蕾被濃郁的茶湯挑逗的感覺。
泡茶時(shí),茶葉的浸泡時(shí)間是茶湯能否“適當(dāng)濃度”的決定因素。影響茶葉“水可溶物”的因素有很多,湖南黑茶有老有嫩原料的等級(jí)不同,陳放的年份有多有少,溶解的速度有快有慢;小編覺得如何掌握泡茶時(shí)間能泡出滿意的茶湯,達(dá)到“適當(dāng)濃度”即“湯色適中”的要求,才是泡茶最重要的技術(shù)。
根據(jù)湖南黑茶各類產(chǎn)品各自不同的特點(diǎn),一味正宗的湖南黑茶,一般可以泡30泡左右,每一泡隨著茶湯濃度的變化,時(shí)間由短到長(zhǎng),即越泡到后,需要泡的時(shí)間逐漸增多。湖南黑茶各類產(chǎn)品需多少時(shí)間泡出“適當(dāng)濃度”而滿意?要由自己多實(shí)踐,積累經(jīng)驗(yàn)而定。
根據(jù)茶友的實(shí)踐體會(huì),湖南黑茶浸泡的時(shí)間大致如下,供茶友參考:
1.老茶和陳茶
安化黑毛茶和天尖茶等茶品一般時(shí)間在10秒左右,炭化程度越高,浸出物越快,頭幾泡的時(shí)間就越短。
如果是磚茶類和花卷茶,泡茶的時(shí)間在10秒~3分鐘之內(nèi)。如果煮茶,時(shí)間要長(zhǎng)些。
2.新茶、存放2-3年的茶
安化黑毛茶、天尖茶、天茯茶、一品茯茶等,一味茶泡的時(shí)間在30秒~3分鐘之內(nèi);磚茶類和花卷茶泡的時(shí)間在30秒~3分鐘之內(nèi)。
如果要煮,時(shí)間要長(zhǎng)些。至于茯磚茶一味茶泡的時(shí)間在30秒~5分鐘內(nèi)為宜。
3.投茶量
泡好湖南黑茶的注意之茶量:
一泡湖南黑茶要放置多少茶量,取決于所用的茶壺或蓋碗等。未放置茶葉之前,要先知道該茶壺或蓋碗的容水量是多少。
有“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)茶湯”:以200cc容水量的壺及180cc容水量的壺,作一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算茶量的公式:
200cc-20cc=180cc/50=3.6g*2=7.2g
180cc-20cc=160cc/50=3.2g*2=6.4g
了解了茶量的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算方式之后,可以先用秤稱量茶葉,知道7.2g、6.4g茶的量為多少,再憑著自己觀察茶葉外形,練習(xí)不依靠秤,也能置入相當(dāng)?shù)牟枞~量,這就是所提的標(biāo)準(zhǔn)。
有了標(biāo)準(zhǔn),才能進(jìn)一步拿捏分寸。否則茶量多了或少了,與泡茶比不協(xié)調(diào),即不符合茶量的標(biāo)準(zhǔn),就泡不出一味好湖南黑茶。綜上所述,想必大家已經(jīng)有所了解,更多相關(guān)湖南黑茶文章閱讀推薦《湖南黑茶對(duì)女性的好處有哪些?看完恍然大悟!》