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安化茯磚茶有哪些特點(diǎn)呢？安化茯磚茶以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過(guò)篩分、拼配、渥堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。
按照品質(zhì)分為超級(jí)茯磚、特制茯磚、普通茯磚等三個(gè)等級(jí)；按照壓制方式有：手工壓制茯磚茶、機(jī)械壓制茯磚茶。超級(jí)茯磚采用一級(jí)以上安化黑毛茶原料壓制生產(chǎn)，外形規(guī)格不受限制；特制茯磚采用二、三級(jí)安化黑毛茶原料壓制生產(chǎn)；普通茯磚采用四級(jí)安化黑毛茶及級(jí)外茶原料壓制生產(chǎn)。
茯磚茶內(nèi)的“金花”學(xué)名稱為冠突散囊菌，內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體極為有益，金花越茂盛，則品質(zhì)越佳，干嗅有黃花清香。
茯磚茶的感官品質(zhì)
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規(guī) 格 |
外 形 |
湯 色 |
香 氣 |
滋 味 |
葉 底 |
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超級(jí) 茯磚茶 |
松緊適宜，發(fā)花茂盛，外形規(guī)格一致。 |
紅黃 |
菌花香、純正 |
醇厚 |
黃褐，尚嫩，葉片尚勻整 |
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特制 茯磚茶 |
磚面平整，邊角分明，厚薄基本一致，松緊適度，發(fā)花普遍茂盛。 |
橙紅 |
純正、菌花香 |
醇和 |
黃褐，葉片尚完整，顯梗 |
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普通 茯磚茶 |
磚面平整，邊角分明，厚薄基本一致，松緊適度，發(fā)花 普遍茂盛。 |
橙黃 |
純正、有菌花香 |
醇和或純和 |
棕褐或黃褐，顯梗
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