被稱為“中國古代四大國禮”的瓷器、絲綢、阿膠、茶葉，是“國禮”的座上賓。同時對比煙酒，安化黑茶更是健康、有心意、全家人可分享的絕佳選擇。

產(chǎn)于湖南安化芙蓉山上的香木海黑茶，不僅連續(xù)10次奪得中華茶奧會武林斗茶大會冠軍，還多次以國禮的身份送給世界各國元首和領導人。

昨日（2020年1月12日），香木海高端黑茶【芥片】就在中國國際文化傳播中心舉辦的2020年新春招待會中，以國禮身份閃亮登場！

香木海董事長譚偉中向原聯(lián)合國副秘書長沙祖康介紹芥片茶

譚總與中國國際文化傳播中心龍宇翔主席（左）

譚總和與會韓國友人（左）

此前香木海參加第17屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會，譚總給湖南省隋忠誠副省長講解芥片茶的獨特制作工藝，也受到隋省長大力夸贊，并稱讓全世界的人都喝到我們的安化黑茶！

左一：湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長袁延文；左二：香木海董事長譚偉中

左三：湖南省副省長隋忠誠；左四：湖南省人民政府副秘書長歐陽煌

遠至邦交，近至親鄰，香木海芥片茶在國內(nèi)和國際舞臺都大獲光彩！

香木海芥片茶為何能贏得如此多人的青睞呢？這還要從茶人譚偉中，30 多年來愛茶、尋茶、做茶、傳播茶文化的故事講起。

譚偉中出生于茶鄉(xiāng)安化縣，從小在茶廠長大。

1990 年開始，喜歡喝臺灣烏龍茶；1995 年以后，發(fā)現(xiàn)五十年代普洱老茶好喝；2004 年之后，發(fā)現(xiàn)五三年的黑茶（千兩茶）比普洱更好喝。

從此以后他大量地收購各種老茶，多達 200 多噸，得以品完從解放前到現(xiàn)在世界各地的茶樣。

為了懂得如何品茶，他看了 600 多遍茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，深入研究了盧仝的《七碗茶歌》、蔡襄的《茶錄》、宋徽宗的《大觀茶論》等大量古籍。

他跑完了國內(nèi)著名茶區(qū)，全面了解中國茶文化，跑到韓國、日本、東南亞，去了解散落在外的文化碎片。

為了弄懂做出好茶的原理，通過對唐宋之間茶葉古籍的研究，結(jié)合現(xiàn)代的科學觀念，從茶葉細胞壁的破壞率、酶促作用的轉(zhuǎn)化率、微生物的作用率入手，他恢復了一整套的唐宋制茶古藝，制定了好茶的標準。

申請黑茶制作工藝發(fā)明專利 32 項，并提出了四步發(fā)酵觀，為健康好茶的制作指明了方向。

茶圣陸羽《茶經(jīng)》云：“茶：其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”

他發(fā)現(xiàn)安化芙蓉山上遍布著茶圣口中的“爛石”——冰磧巖，這是適合茶樹生長的上佳土壤。

香木海冰磧巖土壤茶園

因此在芙蓉山 800 米以上開辟了 12000 多畝有機茶園，為好茶標準奠定了土壤基礎。

陸羽《茶經(jīng)》又有云：“筍者上，芽者次”。

什么是茶筍，什么是茶芽？

“凡采茶，在二月、三月、四月之間。茶之筍者，生于爛石沃土，長四五寸。若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，發(fā)于叢薄之上，有三枝、四枝、五枝者，選其中枝穎拔者采焉。”

譚偉中先生培育的茶筍

茶筍就是今年茶葉結(jié)的茶果，掉在泥土中，在明年的二月、三月、四月從泥土中發(fā)芽，當長到四到五寸長時，像蕨菜剛剛露頭一樣，我們趁著露香將它們采回去，做好獻給皇帝喝，此為茶筍。茶芽是長在茶樹樹枝上的茶葉。

譚偉中先生按陸羽《茶經(jīng)》的描述，潛心培育出了茶筍來制茶，保證了好茶的原料基礎。

陸羽《茶經(jīng)》對于茶的制造則這樣說：“三之造......有雨不采，晴有云不采；晴采之、蒸之、搗之、拍之（壓之）、焙之、穿之、封之、茶之干矣。”

晴采之：晴天采茶，茶葉氣息更好

蒸之：殺青

搗之：破壞細胞壁

壓之：定型，進一步破壞細胞壁

焙之：碳焙提香

穿之：計量

封之：包裝

但自明代以后，朱元璋罷龍團，取消抹茶，改為條形茶，從此茶葉制作過程中，細胞壁破壞率嚴重不足，幾千年制茶工藝斷代失傳。

按照安化黑茶最古老的記載，935 年毛文錫《茶譜》中描述：“潭邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸，其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也。”

漢代楚王墓中的安化黑茶

譚偉中先生通過多年努力，終將唐宋失傳的古藝恢復傳承了下來，讓古老的安化黑茶重現(xiàn)天日，芥片應運而生。

芥片，又曰薄片，來自芙蓉山 1428 米以上冰磧巖土壤的荒山野茶。

采用唐宋古藝制作，在細胞壁破壞率、酶促作用的利用率、微生物的轉(zhuǎn)化上面達到了極致，還原了古老安化黑茶“色如鐵，芳香異常，烹之無滓也”的原貌，且可手撕泡飲，無需茶針。

芥片也是一本書，內(nèi)附茶圣陸羽《茶經(jīng)》全本。它承載的是中華五千余年的茶文化，亦是好茶的一個標準。

書法家田小華老師還特意為芥片撰寫《茶經(jīng)》

圖片來自水印

圖片來自水印

譚偉中先生希望通過自己的努力，讓芥片茶載著中華源遠流長的茶文化，傳遍全世界，為茶行業(yè)定標定位，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正確導向，為人類健康發(fā)展服務。

而如今，芥片已隨中國國際文化傳播中心，讓世界各國友人見到中國黑茶的獨特魅力，這是黑茶之榮光！

因此，芥片對于安化黑茶的發(fā)展具有極大的啟示意義：“潛心研究恢復唐宋古藝，讓最古老安化黑茶的原貌重現(xiàn)人間；承載傳揚中國悠久茶文化，讓中國茶在世界舞臺大放異彩。”